COOKIES AU SPECULOS ET PEPITES DE CHOCOLAT
Ce soir pour la fin du repas, j'ai prévu un trio de dessert autour du spéculos. Mon chéri nous a préparé la GLACE AUX SPECULOS SANS SORBETIERE . Quant à moi j'm'occupe des cookies et de la crème brûlée (recette à venir demain).
Pour une vingtaine de cookies
150 g de farine
1 cuiller à café de levure chimique
100 g de beurre mou
100g de pâte de speculoos
30 g de sucre de cassonade
20 g de sucre semoule
1 œuf
100 g de pépites de chocolat noir
Préchauffer le four à 180 °C.
. Mélanger le beurre avec les sucres afin obtenir une pâte crémeuse. Incorporer l'œuf, puis la pâte de spéculoos. Ajouter ensuite la farine, la levure et enfin les pépites de chocolat. Mélanger bien.
. Déposer de petits tas de pâte sur la plaque du four couverte d'une feuille de papier sulfurisé et enfournez 12 à 15 min.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster