TIRAMISU AUX COOKIES ET ANANAS
Et voilà le troisième dessert à base de cookies. Je l'ai gouté chez ma mère, un délice qu'il fallait que je fasse partager à mes amis. Merci maman pour cette super recette, nous nous sommes régalés..... j'ai hâte que tu m'en fasses découvrir d'autres.......
Pour 4 personnes (dans des verrines beaucoup plus grandes que celle-ci):
8 COOKIES AUX NOISETTES ET CHOCOLAT CRUNCH
6 tranches d'ananas coupés en dés
2c à s de sucre roux
250g mascarpone
2 oeufs
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone. Y incorporer les blancs en neige.
Tremper les cookies dans le jus d'ananas. Déposer le au fond de la verrine. Mettre ensuite les ananas en dés puis le mascarpone. Emietter un cookies.