Top articles
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BANANES FLAMBEES ET SA GLACE A LA VANILLE
Que faire d'une banane qui se languit dans votre corbeille à fruits? 1c à c de margarine 1 banane 1 pointe de sucre 1 filet de rhum 1 boîte d'allumette Faire fondre le beurre dans la poêle. Rôtir des 2 côtés la banane. Ajouter le sucre et laisser caraméliser....
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VIANDES HACHEES AU GOUDA
Pour 6 à 8 personnes: 400g boeuf haché 400g veau haché 400g porc haché S P 1 oignon haché 1 oeuf ciboulette, basilic 3 c à S de persillade 200g de gouda en dé 1 kg de pomme de terre émincées finement Préchauffer le four à 200°C. Disposer une couche de...
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SOUPE DE NOUILLES AUX CREVETTES
Pour 4 personnes: 20 grosses crevettes roses décortiquées 8 champignons noirs séchés 2 carottes 1 bâton de citronelle 8 oignons nouveaux 1 1/2 oignons 1 petit piment rouge 100g de nouilles de blé chinoises cheveux d'ange: pâtes à potage 10cl de sauce...
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SABLES A LA NOUGATINE
300g farine 125g sucre glace 150g beurre ramolli 1 oeuf 3 cuillère soupe de lait 90g nougatine pour le décor: 2 feuilles de papier scrapcooking spécial gâteaux Mélanger le tout et former 1 boule de pâte. La laisser reposer pendant 1H au frigo. Préchauffer...
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GATEAU AUX AGRUMES
Préparation: 20 minutes 2 tangelos moyens ou 2 mandarines 125g beurre coupé en morceaux 330g 150g sucre en poudre 2 oeufs 150g de farine à levure incorporée 75g farine 45g de noix de coco râpée Mettre les tangelos dans une casserole: les couvrir d'eau...
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ROTI DE PORC AUX CHAMPIGNONS ET PETITS LARDONS
C'est mon chéri qui a fait ce rôti, c'est très bon et facile à préparer. Il a trouvé la recette sur marmiton. pour 4 personnes: 1 rôti de porc d'1 kg 2 oignons 170g champignons de Paris 1 barquette de lardons fumés 800g de PDT nouvelle S P 4 c à S de...
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BRIOCHE EN MAP
Une bonne brioche comme celle du boulanger. Pour les becs sucrés, ne pas hésiter à rajouter un peu de sucre. EN MACHINE A PAIN: 300g farine 200g lait 75g beurre 2 jaunes d'oeuf 1 pincée de sel 2 cuillère à soupe de sucre vanillé 1 sachet de levure de...
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ROYAL CHOCOLAT ET MIEL
Ce gâteau est à mi-chemin entre un fondant et une mousse au chocolat. Ilest réalisé sans farine et sa texture est particulièrement onctueuse. 150g chocolat noir 150g beurre doux 6 oeufs 2 c à soupe de sucre 1 c à soupe de miel zeste d'1/2 citron non traité...
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SABLES AU CHOCOLAT
250g de farine 125g sucre 125g beurre ramolli 1 oeuf 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger 50g vermicelles au chocolat Pétrir rapidement la farine, le sucre,le beurre ramolli,l'oeuf et la fleur d'oranger. Incorporer les vermicelles au chocolat et pétrir...
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CHOCOLATS DE NOEL
Pour réaliser un père noel, un cadeau , un bonhomme de neige en chocolat rien de plus simple avec ces moules!!!!!! Je les ai achetés dans un magasin spécialisé pour jeux d'enfants mais j'en ai trouvé dans des magasins alimentaires. Il vous faut: 80g chocolat...
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CARRES DE LINZ
Voilà je crois l'un de mes gâteaux préférés de cette fin d'année!!!!!! Eh oui pour ceux qui connaissent c'est la linzer torte version petits gâteaux de noel. La pâte est un pur délice, en plus elle est très facile à travailler. Pour environ 60 pièces:...
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QUICHE LORRAINE
Ce plat est un grand classique mais on ne s'en lasse pas!!!!!! pour 4 personnes: 15 min de préparation 35 min de cuisson 150g de pâte brisée (j'ai pris de la pâte feuilletée) 100g lardons fumés 120g gruyère râpé 3 oeufs 1dl de lait (ca fait 10 cl) 2dl...
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CHOUX DE BRUXELLES A LA MOUTARDE
Voilà une recette bien sympa pour cuisiner ce légume. Je l'ai trouvé dans le blog Ma maison de pain d"épices. 500g de choux de Bruxelles 100g lardons 1 c à S de moutarde Poivre Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole et y plonger les choux de...
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MILLEFEUILLE D AVOCATS AUX GAMBAS
Une excellente entrée en matière. Pour 8 personnes: 8 feuilles de brick 8 gambas 4 avocats 2 oeufs jus d'un citron huile olive 16 tomates cerises 4 échalotes j'en ai mis 2 1 botte de persil aneth S P Préparer les feuilles de brick; Préchauffer le four...
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GLACE A LA CERISE SANS SORBETIERE
C'est la première fois que je me sers de cette préparation pour faire des glaces, c'est génial, ultra rapide et la glace est délicieuse. Pour un bac de glace: 500g de cerises dénoyautées et lavées 1 sachet de préparation alsa Une fois les fruits lavés...
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MINI ECLAIRS MINI PARIS BREST
A déguster avec un bon café. Pour 16 mini éclairs ou paris-brests: Pâte à choux: 20g beurre 60 ml d'eau 35g farine 1 oeuf Préchauffer le four à 180°C et tapisser la plaque allant au four de papier sulfurisé. Mélanger le beurre et l'eau dans une petite...
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FINANCIERS AU NUTELLA
4 blancs d'oeufs à terminer? Voilà une recette pour les utiliser. 60g sucre glace 4 blancs d'oeufs 70g beurre 50g poudre d'amandes 1 pincée de sel 1 c à café de levure chimique (remplacé par de la poudre à lever sans phosphate) nutella à volonté!!!!!!...
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TARTE AUX POMMES SANS MOULE
Des invités de dernière minute? un petit tour dans le jardin ( pour cueillir les framboises), dans le frigo et dans la corbeille à fruits eh hop le tour est joué, même sans moule à tarte!!!! Pour 6 à 8 personnes: pâte brisée ou sablée 5 pommes épluchées...
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TARTE A L ORANGE ET AU CHOCOLAT
(désolée ,pour la qualité de la photo!!!!) recette tirée du livre pure gourmandise (dont j'ai déjà parlé dans des recettes ci dessous) Pâte: 225g farine 40g sucre glace 125g de beurre coupé en morceaux et ramolli 2 jaunes d'oeufs 2 c à c d'eau glacée...
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COOKIES AUX TROIS CHOCOLATS
Recette tirée du livre "pure gourmandise" marabout chef pour une trentraine de cookies: 125g beurre ramolli coupé en morceaux 1/2 c à c d'essence de vanille 250 g sucre roux ( j'en ai mis 200g) 1 oeuf 150g farine 35g farine à levure incorporée 1 c à c...
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TARTE AU CHOCOLAT
Recette de Joel Robuchon. 250g pâte sucrée 35 cl de crème liquide 15 cl de lait 300g chocolat noir 2 oeufs Pour la pâte sucrée, j'ai pris la recette de Christophe FELDER. 120g beurre ramolli 80g sucre glace 1 oeuf 200g farine tamisée 1 gousse de vanille...
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BOUCHEES PRALINOISE-MALTESERS
Recette tirée du blog passion gourmande Fais fondre 1 tablette de 200g de pralinoise. Déposes au fond de petits moules en silicone 3 billes de Maltesers. Recouvres de pralinoise jusqu'aux bords. Déposes une dernière bille de maltesers au centre du moule....
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ROULE AUX MURES
Aujourd'hui c'est la fête des grands-mères. Alors pour cette occasion j'ai fait pour notre gouter ce roulé. Pour 6 personnes: 4 oeufs 220 g sucre en poudre (j'en ai mis 200g: 100g pour le biscuit et 100g avec les mûres) 1 c à soupe de sucre glace 60g...
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MOJITO
Par ces chaleurs, ce cocktail est très désaltérant........ à consommer avec modération bien sûr!!!!! Pour 1 verre: 4 cl de rhum blanc cubain 8 feuilles de menthe fraîche 2 c à soupe de sucre de canne liquide 2 cl de sirop de citron vert 6 cl d'eau gazeuse...
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TATIN DE KIWI, POMME ET ORANGE
Pour 6 personnes 30 minutes de préparation 50 minutes de cuisson 6 pommes golden 6 kiwis quelques zestes d'orange de la pâte brisée TARTE A L OIGNONS 50g beurre 100g sucre en poudre Pèle les kiwis et coupe les en 8 quartiers. Coupe les pommes, ôte les...