FEUILLETES ROULES AU JAMBON CRU

Pour 6 personnes:

1 rouleau de pâte feuilletée

5 trnches fines de jambon cru

3 c à S de crème fraîche

2 c à S de lait

150g gruyère râpé

1 jaune d'oeuf

poivre

Dérouler la pâte feuilletée. Battre rapidement la crème fraîche avec le lait. Etaler cette préparation sur la pâte. Poivrer légèrement. Saupoudrer de gruyère râpé.

Préchauffer le four à 180°C. Etaler les tranches je jambon cru sur toute la surface sans les faire se chevaucher.

Rouler la pâte et sa garniture sur elle-même pour obtenir un rouleau de 5 cm de large environ.

Badigeonner généreusement le rouleau de pâte de jaune d'oeuf battu, à l'aide d'un pinceau.

Découper en tronçons de 1 cm de large. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 1O minutes.

Servir bien chaud.

Recette tirée du magazine Modes et travaux de mars 2O11.