GATEAU AUX FRUITS ROUGES POUR PAQUES

Pour le gâteau:

5 oeufs

500g fruits rouges

180g sucre en poudre

80g beurre ramolli

1/2 sachet de levure chimique

180g farine

Allumer le four à th 6 180°C. Tapisser un moule à manqué de papier sulfurisé.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Travailler les jaunes au fouet avec la moitié du sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.  Incorporer ensuite le beurre en pommade. Tamiser la farine avec la levure et ajouter la dans la pâte.

Monter en neige ferme les 5 blancs d'oeufs en leur intégrant peu à peu le reste du sucre, incorporer les dans la préparation en soulevant délicatement la masse. Ajouter les fruits rouges.

Verser la pâte dans le moule et faire cuire le gâteau 50 minutes dans le bas du four. Démouler tiède sur une grille et laisser refroidir.

Pour la décoration:

250g pâte d'amande verte

des carottes en pâte d'amande

un gâteau au chocolat en forme de lapin LES P TITS GATEAUX DE PAQUES

des frites en bonbon en guise de paille

1 paquet de finger

Idée inspirée du livre Gâteaux d'anniversaire de Sylvie AIT-Ali.