MI CUIT AU CHOCOLAT, CREME GLACEE AUX MARRONS ET SAUCE AU BAILEY'S
Un trio parfait: un fondant et un coulant, un chaud et froid..........
Pour 4 personnes:
mi-cuit:
90 beurre
120g chocolat à 70% cacao
3 oeufs
75g sucre
45g farine
Couper le chocolat en morceaux, ajouter le beurre et faire fondre le tout au micro-ondes en remuant de temps en temps.
Ajouter le sucre, la farine, les oeufs.
Beurrer des cercles, ou des moules remplir de pâte et enfourner à four préchauffé à 180°C pendant 13 minutes.
Sortir les mi-cuits et servir avec la glace et la sauce aux baileys.
Pour la sauce:
30g sucre
30g crème liquide
25g bailey's
Verser le sucre dans une casserole. Laisser caraméliser à feu doux sans mélanger. Lorsqu'il commence à prendre une couleur ambrée ajouter la crème légèrement tiède. Continuer la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Hors du feu, ajouter le bailey's. Laisser refroidir et conserver au frigo.
Accord vin: pinot gris
Je n'ai pas pu faire la glace moi-même n'ayant pas de sorbetière...... mais le père noêl a comblé ce manque!!!!! MERCI.
Recette du chef Stella LAYEN du site cuisinez comme un chef.
Le dessert est très bon mais à la fin d'un repas si copieux je l'ai trouvé trop sucré à mon goût et pourtant tout le monde connait mon intérêt pour le chocolat et le sucre.
Avis non partagé par toute la famille présente ce jour-là.