TARTE AUX QUETSCHES
Ce soir je fête mon anniversaire et comme je suis rentrée hier soir de vacances, j'utilise les fonds de placards et de congélo.
pour la pâte brisée:
250g farine
125g beurre mou
25g sucre
1 dl d'eau
Mélanger le tout dans le bol du robot quelques minutes et laisser reposer au frigo.
pour la garniture:
100g sucre
quetsches congelée (oups j'ai oublié de peser la quantité!!!!!!! désolée)
50g d'amandes en poudre
1 sachet de cannelle
La veille au soir ou 2 heures avant le commencement de la tarte, sortir les fruits du congélateur.
Préchauffer le four à 220°C.
Sortir la pâte du frigo et étaler la sur le moule. Piquer la à l'aide d'une fourchette.
Sur le fond de tarte, saupoudrer le sucre et la poudre d'amandes.
Disposer les quetsches en les serrant.
Saupoudrer de nouveau de sucre pour que les quetsches caramélisent au moment de la cuisson.
Enfourner la tarte pendant 30 minutes. Attention à ce que les fruits ne brûlent pas, les protéger avec de l'alu vers la fin de la cuisson.
Laisser tièdir puis démouler et ajouter ensuite un peu de sucre et de la cannelle.
Recette lue chez Marmiton