TRIANON
Bonjour, voilà le jour de la ronde inter-blog. Quel plaisir cette ronde!!!!!! Pour vous inscrire: http://rondeinterblog.wolforg.eu/ .
Cette fois-ci, j'ai pioché cette divine recette chez: http://invitationsgourmandes.blogspot.com/ et c'est http://lesgourmandes.over-blog.com/ qui est venu chez moi.
J'ai fait ce gâteau pour la fête des pères, c'est une tuerie!!!!!! J'ai adoré et toute la tablée également!!!!
A FAIRE 6H AVANT OU LA VEILLE.
Pour le biscuit:
2 oeufs
60g sucre
40g poudre de noisettes (ou d'amandes)
2 c à S de farine
30g beurre fondu
1/2 c à café de levure chimique (poudre à lever sans phosphate)
Pour le coustillant:
200g pralinoise
10 crêpes dentelles gavottes
40g pralin (n'en n'ayant pas trouvé dans mon supermarché, j'ai mis des noisettes concasées)
Pour la chantilly au chocolat:
500g crème liquide entière
3OOg chocolat noir
Pour le biscuit:
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à blancissement.
Ajouter ensuite la farine, la levure, la poudre de noisettes et le beurre fondu. Mélangez bien.
Verser la préparation dans un moule à fond amovible beurré.
Enfourner 15 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.
Pour le croustillant praliné:
Faire fondre la pralinoise au micro-onde.
Hors du feu, incorporer les crêpes dentelles gavottes émiettées et le pralin (noisettes concassées pour moi). Mélanger bien.
Etaler sur le biscuit et lisser à l'aide d'une spatule.
Mettre au frigo pendant 3O minutes jusqu'à ce que le croustillant praliné soit durcit.
Pour la mousse chantilly au chocolat:
Placer la crème liquide 15 minutes au congélateur ainsi que le bol (je l'ai mis au frigo). Tout doit être bien froid pour que la chantilly monte bien.
Faire fondre le chocolat avec 1/5 ème de crème liquide.
Monter le reste de la crème en chantilly et incorporer progressivement au chocolat fondu.
Mélanger délicatement.
Verser dans le moule sur le feuilleté praliné.
Lisser le dessus à l'aide d'une spatule.
Placer au frigo au moins 4H.
Sortir du frigo au moins 45 minutes avant dégustation et saupoudrer de cacao. Laisser libre court à vos idées pour la décoration.
Un grand merci pour cette recette, nous nous sommes régalés.