QUATRE QUARTS

La taille du moule et le gâteau conviennent parfaitement pour réaliser la voiture.

J'ai pris la recette dans le livre de Marie-Christine Mahon de Monaghan gouters magiques.

Les ingrédients cités ci-dessous sont pour ce moule rectangulaire.

Préparation 15 min

5 oeufs soit 320 gr
300 g sucre (j'en ai mis 250g)
300g farine
1/2 sachet de levure chimique
300g beurre
1 pincée de sel

Le principe de cette recette est de peser les oeufs puis d'ajouter leurs poids de sucre, farine et beurre.

Préchauffes le four à 200°C soit th 6/7.

Fais fondre le beurre doucement sans le faire cuire.

Sépares les blancs des jaunes.

Dans 1 terrine, mélanges les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre en fouettant vigoureusement pour que le mélange devienne mousseux puis incorpores le beurre fondu en mélangeant avec 1 cuillère en bois.

Ajoutes la farine peu à peu et la levure sans cesser de remuer.

Montes les blanc d'oeufs en neige très ferme avec le sel fin et incorpores à la préparation.

Beurres le moule et verses la pâte.

Fais cuire 20 minutes.

Sors le quatre-quarts du four et attends avant de le démouler.

Laisses le refroidir sur 1 grille.