TOAST A L AVOCAT

C'est très bon!!!!!!!

Pour 4 personnes:

2 avocats
1 petit oignon blanc
1 tomate
1/2 citron
de la coriandre ou du persil
8 tranches de pain de mie
S+P + piment de Cayenne

Coupes la tomate en 4, retires les pépins et coupes en dés. Epluches l'oignon et coupes le en fines lamelles. Presses le citron.

Coupes les avocats et écrases la chair avec 1 fourchette.

Mélanges la chair d'avocat avec le citron et incorpores les dés de tomate, les lamelles d'oignon et la coriandre (ou le persil). S+P+ pincée de Piment ce Cayenne.

Découpes les tranches à l'aide d'emporte-pièce de la forme voulue. Grilles les tranches de pain de mie et étales dessus la purée d'avocat.

Vin: Corbières blanc