TARTE AUX FRAISES
pour la pâte sablée;
300g farine
120g sucre
1 oeuf
120g margarine
400g fraises
2 c à soupe de gelée de groseille ou mûre ou framboise
Dans le bol du robot, place la farine le sucre et l'oeuf. Mélange peu. Ajoute la margarine coupée en morceaux. Mélange jusqu'à l'obtention d'une boule.
Laisse reposer au minimum 30 minutes au frigo.
Sors la pâte du frigo et préchauffe le four à 210°C.
Dépose la boule de pâte dans le fond du plat à tarte beurré et étale-la à la main. Pique la avec une fourchette. ( il me restait un trop plein de pâte et de fraises j'ai fait 3 mini-tartellettes en plus)
Fais cuire le fond de tarte, avec du riz de cuisson posé sur du papier sulfurisé pendant 10 minutes, puis sans le riz de cuisson pendant 15 minutes à 180°C. Surveille que les bords ne brûlent pas.
Laisse refroidir le fond de tarte avant de le garnir des fraises lavées et tranchées en rondelles.
Au dernier moment, fais fondre la gelée de groseille dans une petite casserole et nappes-en la tarte.
Place la tarte au frigo.
Nous avons dégusté cette tarte avec un vin de fraises.
Petit plus: ajouter des pistaches non salées sur la tarte avant de servir.
Recette prise dans le magazine saveurs.
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