BRICK AU THON A L OEUF ET AUX CAPRES

15 minutes de préparation

pour 4 personnes:

4 feuilles de brick
200g de boîte de thon au naturel
4 oeufs
2 c à soupe de persil
2 c à soupe d'oignon
20 câpres
7 c à soupe d'huile
 poivre du moulin

Egoutte le thon et émiette le dans un saladier. Ajoute le persil plat, l'oignon haché et les câpres. Poivre et mélange.

Fais chauffer l'huile dans une large pôele (j'utilise une poêle à crêpe).

Huiles légèrement chauqe feuille de brick sur un plat de même taille. Au ce,tre de la feuille, sur la partie huilée, mets 1/4 du hachis de thon, puis casse un oeuf délicatement dessus. Poivre. Replie en 2 comme un chausson.

Fais glisser doucement la feuille de brick pliée dans la poêle. Cuis 3 minutes à feu moyen des 2 cotés.

Renouvelle l'opération pour les 3 autres feuilles de brick.

Sers chaud, arrosé d'un filet de citron et d'une bonne salade.


BON APPETIT!!!!!!!